仙台中央卸売市場には朝3時頃から競りにかけられる魚が、品目別、種類別、等級別に整然と並べられます。

日本はもちろん世界中から送られてきたマグロが並びます。

競りが始まる前に、本日仕上れる魚を下見。
目利きのプロの目が光ります。

朝6:00　市場のあちこちで一斉に競りが始まります。
威勢の良い声が飛び交います。

丸正水産の社員も真剣です。

競り落としたマグロはすぐにプロの手によって解体されます。

朝7:00には競り落とした魚を仕分け、店頭に陳列します。